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| Eliche al pesto alla genovese alternativo |
Mettiamo il caso che abbiate promesso a vostro figlio che arrivati a casa ci sarebbero state le eliche al pesto alla genovese per cena, ma purtroppo il pesto che credevate di avere comprato è rimasto sullo scaffale dell' esselunga ;(
Una Mamma creativa di solito non si scoraggia mai davanti a particolari così insignificanti... sono o non sono in grado di fare ogni sorta di magia con un po' di colla vinilica rotoli di carta igienica e bottoni colorati?
E allora cosa ci vuole a trovare il sostituto verde del pesto alla genovese?
Vediamo un po' come fare.......
qualcosa di verde serve sicuramente ... nel frigo di verde vedo cetrioli e zucchine, la scelta è ovvia e obbligata zucchine!
Pinoli? no i pinoli non li ho ma le mandorle a lamelle sì! ;)
Pecorino? no neanche quello .... ma il parmiggiano reggiano 30 mesi puo' andare lo stesso
Olio extravergine di oliva e aglio ce li ho sempre quindi il più è fatto
Riduco le zucchine ben lavate (poco o per niente sbucciate) in grossi tocchetti, le metto nel bicchiere del frullatore insieme agli altri ingredienti e voilà qualche secondo e il pesto alla genovese alternativo è pronto
Nel frattempo la pasta è cotta a puntino, prendo qualche cucchiaio di acqua di cottura lo metto nella terrina insieme al mio pesto e mescolo il tutto.
Scolo la pasta, la verso nella terrina con il pesto e mescolo nuovamente, aggiusto con un po' di sale e un pizzico di pepe e assaggio!
Urca è buonissimo.
Ma supererà la prova del fuoco? piacerà a mio figlio? Io intanto ci provo
A tavolaaaaaaaaaaaaaa le eliche al pesto alla genovese sono pronte!
Mamma non hanno il solito profumo.... dice Pulcino Ballerino....
Sì lo so ho cambiato ricetta prova ad assaggiarle a me sembrano anche più buone...
MMMMMMMMMMM ma Mammaaaaaaaaa.... dice girando il piatto.....
io volevo le eliche al pesto!
Hai ragione queste sono un po' diverse che ne dici di provarle?
E va beneeeeeeeeeeeeeeeee Mamma se lo dici tu.... ;)
con questo post partecipo a:
Brava! Davvero una valida e gustosa alternativa! Troppo divertente inventare ricette con quello che si ha in frigo! E che soddisfazione quando gli "esperimenti" riescono meglio di una ricetta collaudata!
RispondiEliminaPiacere di conoscerti e grazie per aver aderito al linky party!
A presto!
Una soluzione da vera mamma creativa! ;)
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