Da qualche giorno mi sono avvicinata al mondo delle ricette Dukan, i bocconcini di tacchino è uno degli alimenti che si possono mangiare senza limiti.

Le regole della dieta Dukan nella fase iniziale (detta fase di attacco) prevedono di seguire un regime alimentare ricco di alimenti proteici e fra i tipi di carne ammessa ci sono anche i protagonisti di questa ricetta: bocconcini di tacchino al churry e rosmarino.

Per attenermi alle regole ferree della dieta ho usato soltanto la carne, le spezie e un grosso cipollotto.

Il risultato in casa ha stupito tutti i bocconcini di tacchino hanno di gran lunga superato le nostre più rosee aspettative rivelandosi un piatto delicato, saporito e saziante

Vediamo ora come si fa

Ingredienti

Bocconcini di tacchino, cipollotto, curry, aglio, peperoncino, sale e rosmarino fresco

In una padella antiaderente CON COPERCHIO (meglio  se di ceramica) ho messo a cuocere i filetti di tacchino ricoperti dal cipollotto che ho tagliato a fettine sottili (ho usato la mandolina), ho aggiunto il curry, l'aglio tagliato a fettine sottili e il peperoncino spezzettato.

Non appena la carne ha cambiato colore l'ho tagliata creando dei bocconcini di tacchino abbastanza grandi, ho ricoperto il tegame e ho continuato la cottura fino a quando la carne si è un po' rosolata.

Ho preso un bel mazzolino di rosmarino fresco l'ho lavato e spezzettandolo con le mani l'ho aggiunto ai bocconcini di tacchino continuandone la cottura per qualche minuto.

Alla fine ho aggiunto un po' di sale rosa dell' Himalaya (da quando l'ho scoperto lo uso dappertutto!)

Questo piatto si puo' consumare sia caldo che freddo, puo' essere una buona soluzione leggera e veloce per prepararsi a casa il pranzo da portarsi in ufficio.

Non avendo usato condimenti la carne rimane asciutta e la si puo' mangiare anche con le mani senza sporcarsi.

I bocconcini di tacchino così cucinati sono una pietanza sana e nutriente facilmente digeribile che vi sazierà con gusto.

La stessa ricetta la potete replicare anche con bocconcini di pollo se li preferite ai bocconcini di tacchino.

ricetta Dukan fase d'attacco PP

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