Il
Guacamole è una delle ricette con avocado più famose al mondo.
La realizzazione del guacamole è semplice: avocado maturo + lime + sale
La bontà del guacamole dipende dal grado di maturazione dell'avocado.
Se vi trovate in imbarazzo su come capire se l'avocado è maturo al punto giusto ricordatevi queste semplici regole:
se tastando il frutto la buccia non cede l'avocado è acerbo,
se tastando il frutto la buccia cede alla semplice pressione del dito e ne resta l'impronta, l'avocado è troppo maturo,
se tastando il frutto la buccia cede alla pressione ma il dito non lascia l'impronta, l'avocado è perfetto
Se nonostante la prova del dito non siete ancora sicuri, staccate il picciolo dell'avocado e guardate il colore che ha il frutto nel punto dove l'avete staccato:
giallo chiaro = acerbo
giallo marrone = troppo maturo
giallo verde = perfetto
Ora che abbiamo trovato un avocado maturo al punto giusto passiamo alla preparazione della salsa Guacamole.
Tutte noi Mamme siamo sempre alla ricerca di una sana e leggera colazione che possa soddisfare il palato dei nostri bambini.
